Genom att tänka långsiktigt och med ett hälsosamt förhållande till mat, hjälper Anders Björk sina klienter till en sund livsstil genom det egna företaget Skynda Långsamt.

Anders har, efter studier på Högskolan i Halmstad inom Idrottsvetenskap med inriktning Idrottspsykologi, startat företaget Skynda Långsamt där han arbetar som hälsocoach. Hälsocoach är ett brett begrepp och innebär i detta fall att han arbetar med arbetar med coaching i form av kostrådgivning, stresshantering samt livsstilscoaching för att förbättra människors hälsa och livsstil. Kostrådgivningen fokuseras på beteendet runtomkring kost; Inte bara vad du äter utan hur du äter, vad du har för förhållande till mat.

– Jag har haft ett ganska trasigt förhållande till mat och alltid jobbat med att gå ner i vikt. Det finns en djungel av råd som går emot varandra. Det skapar ofta ångest kring mat och vad man äter.

”Väldigt många mår dåligt när de tänker på mat. Så borde det inte vara – det borde vara härligt att äta.”

Anders förklarar hur många olika dieter och råd är varandras motsatser; enligt LCHF ska du inte äta kolhydrater, vilket Livsmedelsverket förespråkar att du gör. Veganer och vegetarianer äter inte kött, vilket är ett viktigt inslag i dieten Paleo och så vidare.
– Jag tror inte på förbud över huvudtaget. Bygger man upp ett förhållande till något med förbud skapar man problem.
Anders tror på att utfärda mindre restriktioner för sina klienter för att få hållbara resultat – långsiktigheten är något som genomsyrar all coachning och är ett tydligt ledord i företaget.

Anders har långt framskridna planer på att digitalisera sina coachningstjänster för att kunna vara rikstäckande, vilket är målet att vara så snart som möjligt. Detta för att han ska kunna hjälpa så många som möjligt att få hälsosamma tankar kring mat och hälsa.